Untitled-121122

แจกสูตรแปะซะไก่นึ่งผักสด พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด แจกให้ไปทำกินกันให้อร่อยเลย

วันนี้เราจะมาทำ แปะชะไก่นึ่งผักสด ซึ่งวิธีทำก็ไม่ยากจนเกินไปนักเรามาลงมือทำพร้อมๆกันเลย

12237654584_cfe536b268_o

SAM_0478

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1.ไก่พันธ์เนื้อ หรือไก่บ้าน ที่ทำแล้ว 1 ตัว
2.ขนมจีนเปล่า 1 กิโลกรัม
3.ถั่วลิสงคั่วปด 1 ถ้วย
4.พริกสด ½ ถ้วยเล็ก
5.มะขามเปียกผสมน้ำอุ่น 1 ถ้วย
6.น้ำตาล 1 ถ้วย
7.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
9.ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
11.ตระไคล้ รากผักชี พริกไทยเม็ด
12.ผักต่างๆ เช่น ผักสลัด ผักชี โหรพา ถั่วฝักยาว ต้นหอม ผักกาดขาว กระหล่ำปลี สาระแหน ยี่หร่า

1237921020

วิธีทำ

การนึ่งไก่..
นำไก่ที่ได้ล้างให้สะอาดพักไว้ โขลก รากผักชี ตระใคร้ที่เป็นต้นไม่ต้องหั่น ผสมกับเม็ดพริกไทยแห้ง พอหยาบๆใส่ซอสหอยลง และเกลือ น้ำตาล น้ำปลา พอประมาณ คลุกเคล้ากับเครื่องเทศที่โขลกไว้ และนำมาทาที่ตัวไก่และยัดเข้าไปในท้องเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและดับคาวของกลิ่นไก่ จากนั้นนำไก่ไปนึ่งให้สุก

1237918455

การทำน้ำจิ้ม

โขลกพริกสด ถ้าชอบเผ็ดมากก็ใส่มากตามความต้องการ เตรียมหม้อเล็กเพื่อผสม ใส่ถั่วลิสง 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำต้มสุก 1 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย พริกที่โขลกไว้ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันปรุงตามรสที่ต้องการ แต่น้ำจิ้มต้องออกรส เปรียวหวาน เค็มนิดหน่อย
เตรียมผักและขนมจีนเพื่อกินกับไก่นึ่งพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด การรัปทานก็เหมือนกับ การกินแหนมเนือง ของชาวญวน
ซึ่งคุณค่าหลักโภชนาของผักสดนั้นมีมาก หากท่านใดที่ไม่ชอบทานผักลองนำสูตรของผมไปทำกินที่บ้านกันนะครับ
และการทำแปะชะไก่นึ่ง เป็นกิจกรรมที่เสริมสร้างภายในครอบครัวคือทุกคนสามารถช่วยกันทำได้หมด ทั้งหมดนี้เป็นภูมิปัญญาของผมที่นำเสนอ

ขอบคุณที่มา : senesouk

Loading...

บทความที่คล้ายกัน

Untitled-16595

จัดเลย! ยำวุ้นเส้น ประโยชน์เพียบ…เเถมไม่ต้องกลัวอ้วน

ถ้าสาวๆ อยากรับประทานอาหารรสเด็ด เเต่ก็กังวลว่าจะทำให้อ้วนรึเปล่า   Loading...